mercredi 12 janvier 2011

Goupe 4 - Techniques de base - Séance 1

Gastronomie Lyonnaise... Quelques plats connus ou à connaître...

  • Quenelles lyonnaises
  • Saucisson lyonnais: fait avec du boeuf dans la partie maigre; le gras, du porc
  • Rosette de Lyon, Jésus fait avec une partie spécifique du boyau

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